Descrição do Produto
O açúcar de coco é produzido a partir de um processo de evaporação da seiva contida nas flores da planta do coco, que depois é evaporada de forma a eliminar a água, dando origem a um granulado marrom.
As características do açúcar de coco estão relacionadas com a qualidade da fruta, que geralmente contém minerais como zinco, cálcio, magnésio, potássio, vitaminas e fibra.
O açúcar de coco é considerado mais saudável que o açúcar branco, já que tem um índice glicêmico mais baixo e uma composição mais nutritiva, mas deve ser consumido com moderação, devido à elevada quantidade de carboidratos que tem na sua composição, sendo um alimento de alto valor calórico.
O açúcar de coco tem um elevado valor calórico, devido à presença de frutose na sua composição. No entanto, não provoca um pico glicêmico tão alto como o açúcar refinado, devido à presença de inulina, que atrasa a absorção dos açúcares, fazendo com que o acumulo de gordura não seja tão elevado comparativamente à ingestão de açúcar refinado.
Fonte: Tua Saúde